Berlín y la gastronomía son conceptos afines para los que visitan la ciudad. Tenemos la currywurst y los kebabs de siempre. También el arsenal de suevos, turcos, italianos, vietnamitas, y los dudosos restaurantes indios hostigando con sus delicias gastronómicas de todo el mundo. Pero cenar bien no suele asociarse con la idea de salir a comer en Berlín.
Aun así, y considerando la comida alemana como cocina nacional, la escena gastronómica berlinesa se merece otra oportunidad. Cuando las últimas estrellas Michelín se adjudicaron a principios de 2013, Alemania llegó a tener 37 restaurantes premiados, con solo Francia al frente, y con 13 estrellas en Berlín. El énfasis culinario se centra en la creatividad y la reinvención, y los resultados son deliciosos.
LOS CINCO MEJORES
Horvath
El último receptor de una estrella Michelín se encuentra en una zona que no destaca por sus buenos restaurantes. Sin embargo, el sur de Kreuzberg va mejorando gracias a sitios como Horvath, que ponen de manifiesto la emergente escena culinaria de la zona. En su menú ofrece platos sencillos con sorprendentes combinaciones de ingredientes de calidad.
Paul Lincke Ufer 44a
10999 Berlín
Tel: 030 61 28 99 92 /
Rutz
Ubicado en Chausseestraße muy cerca de Miniloft, el restaurante Rutz es un bar de vinos con restaurante que incita a quedarse más de lo previsto. Sus sabias sugerencias hacen de ir a cenar fuera todo un tour culinario donde cada plato en sí mismo es una experiencia.
Chausseestrasse 8
10115 Berlín-Mitte
Tel: 030.24 62 87 60 /
Reinstoff
Este es otro lugar clave que logra equilibrar una atmósfera informal con una decoración e iluminación que ensalzan la comida ante todo. Platos realmente inolvidables abarcando desde cocina local a recetas exóticas. Te irás con la sensación de haber visitado algo totalmente nuevo.
Schlegelstr.26c (Edison Höfen)
10115 Berlín
Tel: 030 30 88 12 14 /
Fischers Fritz
El pescado no suele ser una especialidad en Berlín, quizá por estar lejos del mar. Aun así, Fischers Fritz se las arregla para ofrecer una enorme selección que incluye el marisco como atracción principal. Un toque francés y una atmósfera clásica añaden un aire de viejo glamur, perfecto para aquellos que buscan lo decadente en la capital.
Charlottenstrasse 49
10117 Berlín-Mitte
Tel: 030 20 33 63 63 /
Tim Raue
Langosta azul con tamarindo y tomate. Cochinillo con lirios en flor. Espárragos con violeta y mango. La inventiva del Tim Raue está sin duda colmada de sabores de Asia con un exquisito resultado. La zona donde se ubica denota interesantes contrastes y un enfoque de lo más moderno entre los restaurantes con estrellas Michelín.
Rudi-Dutschke-Str. 26
10969 Berlín
Tel: 030 25 93 79 30 / Reservas disponibles en su página web: www.tim-raue.com